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冬季怎么吃羊肉最滋补?冬季羊肉怎么吃最补?[图]

2019-10-20 18:17:14来源:励志吧0次阅读

冬季在很多人眼里就是吃肉喝汤的季节,冬季确实需要进补,但是要注意滋补有道,在滋补的同时,还能促进身体健康,就是最好的养生方式。羊肉是生活中很常见的肉类,冬季吃羊肉是很多的,那么,冬季怎么吃羊肉最滋补?冬季羊肉怎么吃最补?

1、冬天羊肉怎么吃滋补

1.炖、焖、蒸

可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。

淮山羊肉枸杞汤:羊肉500克洗净切块,入沸水锅内,去血水;姜葱洗净用刀拍碎备用;淮山片150克清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将配料投入锅中,大火煮沸后,改用文火煨至熟烂,盐出锅前才放。特别适合劳累了一年的上班族食用。

2.涮

将羊肉用冷水浸泡一夜,可以把羊肉中的膻味物质浸出。麻辣汤底涮羊肉,吃了易上火。这时候可同时吃些银耳、梨等生津润燥的食物,或喝点菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生虫,应选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

涮羊肉时加点豆腐可以消减羊肉的热性。因为豆腐味甘性凉,有生津解毒的作用,和羊肉一同涮,能补脾益胃、解热毒,在发挥其补中益气作用的同时,对羊肉的"燥补"起到一定的缓冲作用。选择传统制作的豆腐最好,用卤水点的北豆腐尤其理想。冻豆腐的营养不会流失,且涮火锅口味也好。内酯豆腐虽然质地柔软细滑,但营养成分比传统豆腐稍差。

3.爆炒羊肉

有益气补虚、温中暖下的作用,还能发汗解毒。羊肉滑嫩,鲜香不膻,汪油包汁,食后回味无穷。

葱爆羊肉:切片羊肉300克用酱油、味精、淀粉抓拌,腌10分钟后倒出多余汁料,沥干;洋葱30克洗净切块,蒜4瓣洗净切片,大葱8根洗净切段;往锅里加油,烧热,倒入羊肉爆炒1分钟,盛出;往炒锅里加油,倒入洋葱、蒜、葱,煸2分钟至飘出香味,将炒过的羊肉入锅一同翻炒,并调入白醋、香油、白糖;炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中,大火加热,用水淀粉勾薄芡,盛出即可。

羊肉虽有良好补益功能,但患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。因为羊肉甘温而大热,加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等,食后肝脏不能完全将其分解吸收,还可使肝脏病复发,或加重病情。另外,某些热性病,如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。

2、吃羊肉要注意什么

羊肉在吃的时候,记得,也不要配以一些更过火的东西一起吃,这样,也会达到一个好的效果的。如果你一起吃羊肉的时候,再与辣椒一些东西吃的话,那么,这样,也会起到一个上火的现象的。所以,在吃羊肉的时候,一般,是建议你可以吃一些凉性的东西的。在吃凉性的东西的时候,就会把羊肉里的一些东西,给清掉,从而也不会有上火的现象的。

在冬天的时候,如果你吃羊肉的话,记得,也不能吃得过多的,如果你吃得过多的话,则会导致直接上火的现象的。

对于羊肉来讲,这个时候,其多是配以一些其他的食物的。例如,一些冬瓜,或者是丝瓜,以及油菜,还有,就是白菜,以及金针菇,或者是茭白,以及笋或者是菜心等食物的话,则会有更好的吃羊肉的效果的。

吃羊肉的时候,最好的就是搭配一下豆腐的。要知道,这两者一起的话不仅会起到一个补充微量元素的过程的,这样,也会达到一个减少你的一些元素的过程的。所以,这个时候,其达到一个好的一种营养的赛程的。

做羊肉的时候,最好是少一些其他的调料,例如,可以放一些生姜,这样,可以达到一个取腥的效果的。所以,在这种情况下,也能达到一个好的现象的。所以,大家在吃羊肉的时候,也要达到这种效果。而且在冬天的晚上的时候,则不建议你放上生姜的。

对于羊肉来讲,这个时候,有着极好的效果的。所以,在这个时候,其对于这样的结果来讲,我们有着极好的效果的。而在这个时候,其羊肉吃的好,就会有好的效果的。所以,大家在吃羊肉的时候,其一般情况下,也要记得,在冬天的时候,如果你外出吃羊肉,则需要提前吃一下,这样出去后,才会有消化时带出来的热量的。

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